1：DIY的定角磨刀器砂輪的配件。
　　2：這個是自己用的定角。先目測一下大致所需的開刃角度，用扳手?jǐn)Q緊定位螺絲。如果是修磨受損的口 ， 那就要先裝上刀，再根據(jù)原始角度調(diào)整定位螺絲的位置，直到油石滑過的痕跡與原小刃面等寬，此時的角度即為原先小刃面的角度，然后再擰緊螺絲。
　    3：打磨大一點的刀，刀背直接與小臺階靠齊，小刀則和鉛筆畫的線靠齊。這樣做是為了保證在翻面后刀刃的位置基本和上次一致。打磨大刀應(yīng)在夾子地下加墊片，保證夾子和刀面有較大的貼合面積。
　    4：這里放置一個強力磁鐵，目的是：滑桿上下滑動時它能把滑桿固定在任意位置，滑桿也不會左右搖動，咣當(dāng)作響。為了進一步減小噪音，還可以在這里固定一塊吸足油的破布。這樣就算晚上磨刀也不會吵著別人啦！

        5：精細表面的刀，需先用紙膠帶把刀身包起來，或是貼在定角的平臺和夾子上面，以免夾子劃傷刀面。若是打磨小刀需用鉛筆（圓珠筆等油性筆的痕跡會被打磨油溶解掉）在膠帶上畫上線，以便翻面時找出基準(zhǔn)位置。
　　6：打磨時讓油石吸足清水或是黏度低的油。從低到高目油石打磨，最后一遍應(yīng)用較軟的油石，這樣刃口邊緣不易起毛刺和卷邊。
　　7：打磨完畢把油石用水或油清洗干凈，以便下次使用。